多层蛋糕的做法是什么（在家教你做好吃的千层蛋糕，烹饪简单）

【准备原料】：紫薯和南瓜各120克，纯牛奶100ml，低筋面粉200克，酵母3克，白糖8克，蔓越莓少许。

【食材处理】：首先我们把紫薯和南瓜分别处理，切片或者切丁之后分别放入两个碗中，然后上蒸锅大火蒸15分钟。

第一步：准备一个大一点的碗，在碗中加入低筋面粉，酵母，白砂糖，先用筷子搅拌30秒后，分次少量的加入35°的温水，搅拌成絮状之后揉捏成面团。之后我们在碗上面盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方醒发30分钟，直至发酵成原来的两倍大。对于这一步而言，按照各地气温的不同，发酵的时间会随着气温的降低所延长，主体成效按照发酵的效率来判断。

基本上只要能发酵成下面这张图的蜂窝拉丝状态就完美了。

第二步：随后我们在装有紫薯泥的碗中加入70毫升的纯牛奶，在装有南瓜的碗中加入30ml的纯牛奶，然后用勺子分别给两种食材碾压成泥。对于这步而言，笔者没有添加任何的甜味，如果你想吃更加香甜一点的蛋糕，可以在南瓜泥和紫薯泥中各加入一勺蜂蜜，均匀搅拌即可。

第三步：随后我们先把紫薯泥和南瓜泥放在一边，把醒发好的面团适当揉捏排气，然后用擀面杖擀成2毫米厚度的薄饼。随后按照准备的蛋糕模具底部面积图，适当量出长宽比，然后按照模具的底部图形切出适合的蛋糕夹层。在这里的话，如果你想让千层糕做的尽可能的多层，那饼皮的数量就需要逐步增加。

第四步：我们随后在蛋糕模具的底部和内壁刷上一层食用油。

第五步：之后先铺上一层饼皮，在舀两勺紫薯泥铺在饼皮上，随后用勺子把紫薯泥抹匀整张饼皮。

第六步：之后我们再把第二张饼皮铺在紫薯泥上面，然后再抹上一层南瓜泥；随后循环往复第五个步和第六个步，重复的次数主要看您做的饼皮数量和蛋糕模具的整体高度而定。

第七步：最后我们在最上层的饼皮上面铺撒上蔓越莓，之后盖上一层保鲜膜，二次醒发十分钟。

第八步：之后上蒸锅，中火蒸18分钟即可食用。在这里笔者之所以没有用烤箱，主要是考虑有些朋友家中的烤箱并不经常用，在功率上肯定是不怎么了解的，为了让这道蛋糕的功率大大提升，所以笔者采用了一个人人都能恒定判断的蒸煮法。