鸡蛋红薯饼家常做法（这道不一样的蛋薯饼做起来容易，吃起来上瘾）

生薯丁，加上鸡蛋，小葱一起煎制，外面酥脆，薯丁爽口，里面的感觉很象酥皮鸡蛋糕。香香，甜甜的，二个人的量，加一碗黑米粥，美美的早餐。

用料

• 面粉 300g
• 鸡蛋 1个
• 小红著 1个
• 小葱 1根
• 橄榄油 150克
• 盐 少许
• 白芝麻 少许

做法步骤

1、准备红薯一个，切丝，

2、再改成小丁。

3、碗里放入面粉，薯丁，鸡蛋，小葱花，盐。

4、加水，搅拌均匀，成浓糊状。

5、平底煎锅置小火上，锅中放入橄榄油，然后，将糊用勺一个一个放入锅中。

6、两面整形，不要压。

7、倒入少许开水，加盖烘制。

8、薯丁断生，外表酥脆就好了。

小贴士

注意火不要大了，两面要随时翻动。