八大菜系之浙菜——最新鲜的菜系

浙江菜，简称浙菜，是中国传统八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰富，佳肴自美，有口皆碑。

浙菜四个特点：选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细。

西湖醋鱼

东坡肉

西湖莼菜汤

干炸响铃

油焖春笋

叫化童鸡

龙井虾仁，荷叶粉蒸肉，干菜焖肉，宋嫂鱼羹等特色名菜