干锅杏鲍菇的做法是什么（杏鲍菇怎样做才好吃？）

干锅杏鲍菇是一道营养丰富的家常菜，制作原料主要有杏鲍菇、五花肉等，也可以配上其他的菜肴，吃起来鲜香味美，特别下饭。

具体做法请看我们的操作

准备杏鲍菇两根，先从中间切开，再切成薄片，放入小盆中。

五花肉一两左右，切成薄片，放入盆中。

大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜片，和蒜片放在一起，再抓入一小把红干椒备用。

青线椒三根，洗净后切成斜片，放入小盆中。

小米椒几个，切成斜片，和青椒放在一起。（不喜欢吃辣的可以去掉红干椒，青线椒和小米椒）

洋葱一个切成薄片，放入干锅中垫底。

等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：

炒锅烧热，添入适量的食用油，等油温烧至五成热时，下入杏鲍菇，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，炸一分钟左右，倒出控油。（家里面不喜欢过油的话，也可以直接焯水一分钟）

锅内再添入半勺食用油，倒入肉片快速翻炒。

炒至肉片发白时，倒入葱姜和红干椒，炒出蒜香味以后撤火。

加入豆瓣酱5克，蚝油3克，翻炒化开，炒出红油。

倒入青红椒，快速翻炒几下，再倒入杏鲍菇，翻炒片刻，开始调味。

加入白糖1克，胡椒粉1克，生抽5克，开大火快速翻炒几下，化开所有调料，加入红油5克。

简单翻炒均匀即可关火起锅，装入干锅中。

下面是所用到的食材和调料

食材：杏鲍菇，青线椒，小米椒，洋葱，五花肉，大蒜，生姜，红干椒

调料：豆瓣酱，胡椒粉，蚝油，红油，白糖，生抽