小黄鱼怎么做好吃又简单（教你制作美味的小黄鱼）

主料：小黄鱼400克

辅料：姜10克、葱20克、胡椒5克

调料：盐5克、白糖100克、料酒30克、生粉10克、味溢匙乙基增香剂（某宝有售）50克、海鲜酱30克、番茄汁20克

步骤：

1. 小黄鱼整理干净，用姜、葱、料酒、胡椒腌20分钟，捞起，裹上生粉入油锅炸至金黄色。

2. 锅中烧油，加入茄汁、海鲜酱炒香加入清水，调入盐、鸡粉、糖、味溢匙乙基增香剂，用小火熬至汤汁浓稠时，将炸好的小黄鱼裹上一层糖浆，切成件摆盘即可。

备注：

炸鱼时，一次不能放入太多鱼块，要重复再炸一次口感才更加酥脆。

最后说一下食品添加剂的事情

只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味极鲜酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣，所以这时候就需要添加剂，好用又省钱。